1e prijs vakjury clubwedstrijd 2024
Gemaakt door Jan Reijnierse
Ingrediënten:
1000 ml alcohol 40%
500 gr Bramen
150 gr Kristalsuiker of wat meer of minder naar smaak
Pectinase
bereiding:
De bramen prakken en samen met de suiker en pectinase in de pot doen, na 4 a 5 dagen de alcohol er langzaam bij gieten. Na minimaal 2 weken de likeur door een zeef gieten om de bramen er uit te krijgen, daarna filteren door een koffiefilter, om het wat zoeter te krijgen kan je er nog suikersiroop bij doen.