Ingrediënten voor 10 liter:
1750 gram palemout (7 EBC)
375 gram caramout (37 EBC)
375 gram caramout (150 EBC)
250 gram tarwevlokken
I3 gram Saaz hopbloemen (3 gram voor het koken, 10 gram begin koken) .
8 gram Fuggles (4 gram voor het koken,4 gram laatste 10 minuten koken) .
7 gram Goldings (begin koken)
5 mi karamel kleurstof
een snufje keukenzout
Maischwater: 9 liter
Maischschema:
Temperatuur in gr. C….. 52….. 60….. 72….. 75
Tijd in min…………….. ……. 5 ….30 …..25 ……10
Spoelwater: 8 liter
Kooktijd: 75 minuten
Gist: Wyeast, nr. 1728, Scottish Ale
Begin SG: 1065
Bron: het clubblad van de Roerstok / Brouwer Jacques Bertens.