Recept 10 liter bramenwijn.
1e prijs bij de vakjury van de onderlinge wedstrijd 2026.
Wijnmaker Jan Joosse
De ingredienten:
5 Kg Bramen
500gr rozijnen.
2 bananen.
1 kg suiker.
3 gr wijnsteenzuur.
3 gr tannine.
5 gr rohament p .
5 gr pecto enzym.
5 gr gistvoeding.
5 gr giststarter.
5 gr aromatic gist
Ik heb het gemaakt in een gesloten gisting, en na 14 dagen gezeefd en in een schone fles verder laten gisten met toevoeging van nog 1kg suiker, daarna om de maand overgeheveld.
En na 4 maanden gebotteld.